Hvem er vi?

Inden starten på portalerne.

Forinden havde Kaj Heiberg Jensen haft 45 travle år i restaurationsbranchen, heraf 30 som restauratør.
Født ind i branchen, med en far der ejede en restaurant i Esbjerg, blev Kaj Heiberg Jensen udlært på Centralhotellet i Esbjerg og på Bellevue Strandhotel. Med lærebrevet i hånden blev han headhuntet til en stilling som overtjener i Grøften i Tivoli og senere som overtjener i selskabslokalerne på Palads Hotel, der dengang i 60’erne var det foretrukne sted for landets kendte ansigter.
Siden blev Kaj Heiberg Jensen ejer af store restauranter som Hotel Royal i Åbenrå, Park på Østerbro, Damhuskroen i Rødovre og Asminderød kro i Fredensborg. En by, han også boede i, indtil han i 1999 valgte at flytte tilbage til Farum, hvor han tidligere havde boet sammen med sin kone.
Især i tiden på Damhuskroen markerede Kaj Heiberg Jensen sig som en mand med store ideer. Bedst illustreret af, at Frank Sinatra Jr. blot var to forsinkede flyafgange fra at betræde Damhuskroens scene. Og så lige den sag han vandt over staten med musik på restauranter.

15 juli 2022 kl. 10.00 er det 65 år siden Kaj startede i branchen.